谁知道正宗的临沂炒鸡的做法。主要是放什么中药。跪求，

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享临沂炒鸡的正宗做法的宠物知识，其中也会对谁知道正宗的临沂炒鸡的做法。主要是放什么中药。跪求，(临沂炒鸡的用料)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

谁知道正宗的临沂炒鸡的做法。主要是放什么中药。跪求，

临沂炒鸡的做法： 食材准备：三黄鸡或草鸡1只、青椒适量、大蒜一头、大葱两根、姜一块、八角三粒、花椒适量、桂皮适量、香叶三片、红烧酱油、冰糖五克、甜面酱适量。 1、草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用。 2、将酱油，甜面酱，耗油调成酱汁备用。 3、将大葱，姜，蒜，辣椒，切成段备用。 4、香料备齐备用，十三香可以代替八角。 5、炒锅放油，放入香料炒香。 6、接着放入酱汁炒香。 7、放入鸡块翻炒均匀，裹匀酱汁。 8、翻炒均匀酱汁后，加入水大火烧开，中小火慢炖入味，根据鸡肉的老嫩，时间在30分钟到一个小时之间。 9、炖熟后开始大火收汁，收汁一半时加入葱姜蒜辣椒翻炒至断生。 10、听到辣椒籽开始啪啪炸锅，炒出香味后，就可以出锅了。

临沂炒鸡是怎么做的？需要准备哪些调味料？

需要一只一斤半左右以上的新鲜公鸡，用清水清洗干净，注意不要焯水，炒锅热锅粮油把鸡煸炒一下，炒至鸡微黄后再加入花椒八角等调料。 在家制作临沂炒鸡总感觉没有饭店的好吃，是因为用的食材不够新鲜或者是制作方法不正确。 一、制作临沂炒鸡需要的调味料 一斤半以上的新鲜白条公鸡一只，花生油适量，葱花，姜片，大蒜适量，麻椒，花椒，干辣椒适量，八角两个，白芷两片，干草两片，甜面酱，生抽，老抽，白糖，盐，啤酒。 二，制作临沂炒鸡的步骤 首先将鸡剁成大小相等的块，鸡块不要剁的太大那样不容易进味，将剁好的鸡块放入冷水中浸泡10分钟左右，这样能把血水泡出来，炒出的鸡不会有腥味，注意做临沂炒鸡不要焯水，清洗干净之后要把水控干净。 三、临沂炒鸡的具体制作方法 一定要用花生油，热锅凉油放入葱，姜，蒜，然后在放入麻椒，花椒，干辣椒，2个八角，2个白芷，2个甘草，炒香之后放入鸡块，鸡块要多炒一会，把它炒至表面微黄之后，放入半勺甜面酱，生抽，老抽适量，翻炒上色，注意临沂炒鸡制作关键不要放水，要放啤酒，放入一瓶啤酒之后再放入白糖和盐适量，放好之后盖上锅盖中火烧至25分钟，时间到了打开锅盖大火收汁，在放入尖椒煸炒一下，就可以出锅装盘了。 民以食为天，在家自己制作美食，干净卫生还能体验给自己和家人制作美食的快乐。闲暇时间，或者是周末可以自己在家制作一下临沂炒鸡，不仅能打发无聊的时间，还可以制作这道大人孩子都特别喜欢吃的炒鸡，临沂炒鸡搭配米饭和馒头都很好吃。

沂蒙炒鸡的正宗做法

用料 鸡（最好是一年左右下蛋母鸡，有嚼头） 一只 蒜 四五瓣 葱 一根 花椒 七八勺，大概手里一小把，这个是关键 姜 比平时多两倍片 盐 适量克 料酒 适量勺 生抽 看个人颜色喜好勺 老抽 一勺 干红辣椒 四五只 青辣椒 一只 八角 两颗 油 比平时炒菜多两三倍 香菜 可放可不放 沂蒙山炒鸡的做法 把鸡剁好洗净，冷水上锅煮，加上料酒和姜片，少放点盐，煮的不要太烂，也不要咬不动，根据个人喜好。如果是一年以上的母鸡，可以用高压锅煮十二分钟。如果是三黄鸡，就不要上高压锅了，冷水上锅煮，开锅不大到十分钟就差不多，三黄鸡一定不要煮的太烂 不然炒出来都是散沫沫，口感不好。煮好后取出备用。 煮鸡的过程中，葱姜蒜切片，比平时炒菜放的大概多一倍的量，青辣椒一个切块或者切丝。 锅刷干净，倒油，大概平时炒菜的两道三倍，火稍微大点，热了之后放花椒，花椒一定要多放，这个是香味的关键，大概七八匙，放手里一把。放八角两颗，炸炸出香味，放四五个干红辣椒，放的时候掰开把辣椒种子也撒进去爆香，然后放葱姜蒜，爆出香味，爆的稍微干一点。 加入煮好的鸡，大火炒炒炒。尝尝咸淡，淡的话在放点盐，不停的用铲子翻翻翻，倒入生抽老抽，把鸡肉炒的的稍微干一点点，放青辣椒，翻翻翻。放香菜出锅。

请问临沂的炒鸡是怎么做的？

一般就是辣子鸡和光棍鸡

原料（两人份）：

小公鸡一只、大葱一棵、姜一大块、蒜半头、花椒、桂皮、小茴香、八角适量生抽、老抽、糖、青椒4枚。

做法：

1、鸡洗净斩小件过开水。

2、葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可，热油将大料同葱姜蒜一起炒香。

3、再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。

4、青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可！

正宗沂蒙山炒鸡配方和做法

临沂炒鸡做法

临沂炒鸡做法如下：1、准备好所需要的材料；三黄鸡让店家切成块，回来反复清洗后沥干水分，葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用。加入料酒2大勺拌匀去腥。3、起锅烧油，放入花椒10粒香炸香放入葱伴侣6月香豆瓣酱2大勺；再放入葱伴侣6月香甜面酱2大勺，再放入味达美臻品料酒1大勺；一起炸制2分钟后出锅就成了秘制炸鸡酱。4、开始炒鸡：重新起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香。5、下入刚才腌制好的鸡块，翻炒均匀放入切好的葱、姜、蒜，炒匀。6、加入六月鲜特级原汁酱油1大勺；再加入六月鲜红烧酱油1大勺；再放入刚刚做好的炒鸡酱，翻炒均匀。7、加入没过鸡块的开水；大火煮开转至中小火，盖好锅盖焖制30分钟(中间翻炒几次，注意水量，不够再添加。8、30分钟到了，加入切好的杭椒，炒匀1分钟；出锅装盘，酱味十足，香到吮指。

临沂炒鸡酱绝密配方是什么？

炒鸡的用料：小笨鸡一只、青红杭椒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香叶一片、桂皮一根、白芷1~2片、小茴香适量、八角两个、花椒适量、盐两小勺、糖一小勺、黄豆酱2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。 步骤1、鸡跺块清水洗几遍，洗出血沫控干水分，葱姜切片蒜拍扁，杭椒切斜段。 步骤2、起锅烧油，下鸡块炒至变色，放两勺料酒。下葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶白芷等，继续煸炒出香味。 步骤3、放两勺黄豆酱，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，翻炒至鸡上色。 步骤4、加水没过鸡肉，加两小勺盐，一小勺糖。因为是小笨鸡多加点水，烧开盖上锅盖小火炖50分钟。 步骤5、开盖下青红椒大火收汁即可。 步骤6、制作完成。

临沂炒鸡的做法

我有种炒鸡的做法,不知道你喜欢不喜欢,不过对于上年纪的人都吃了有好处...
配料是:姜,米酒....
先把鸡斩成肉块样,用开水烧至3分种左右,然后在锅里加生油,把姜先爆炒,后放入鸡肉块炒成8--9成熟,最后家入少些水,放下调味料,盐..鸡精...煮个5分钟就可以了...这是最简单的做法,一般要用雄鸡好.
不知道是否能给你带来些帮助..祝你好运